洪湖菱角，湖北省洪湖市特产，全国农产品地理标志产品。

洪湖菱角为地理标志证明商标

菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。
菱角在中国南方，尤其以长江中下游地区和珠江三角洲等栽培，湖北洪湖最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

洪湖境内水足田平土沃，河湖渠汊星罗棋布，水资源和水生动植物资源极其丰富。洪湖湿地的总面积达到4万多公顷，这里水草丰茂，水质清澈，光照充足，物产丰富，自古就有“鱼米之乡，人间天堂”的美誉。

“四处野鸭和菱藕，秋收满畈稻谷香。人人都说天堂美，怎比我洪湖鱼米乡。”在轰动全国的歌剧《洪湖赤卫队》中，一曲优美的《洪湖水，浪打浪》描述了江汉平原鱼米之乡的富庶和美丽。歌中所唱的“菱”，就是洪湖菱角。洪湖市独有的青色泥巴田特别肥沃。这是因为在近千年的地质反复演变中，大量的水生动植物沉积，形成了富含有机质和氮、磷、钾的丰富腐质层。青泥巴土壤自身肥力足，质地细腻柔软，抓肥能力强，非常适合莲藕生长。连带着，莲子、莲蓬、菱角等作物的养分也充足，个头饱满，营养丰富。看起来又尖又硬的菱角，煮熟后立即吃，口感粉、糯，微甜，有淡淡的香气，越吃越让人停不下来。

洪湖菱角，美名远扬，堪称舌尖上的湖北美味。近几年来，洪湖发挥资源优势，打造洪湖地理标志品牌，让传承几千年的水生蔬菜成为湖区经济的新增长极。